приготовление блюд по ТТК уборка своего рабочего места
Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
Знание технологии и приготовления рецептов национальной китайской кухни
Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни; состовление меню;